Nous nous sommes tous interrogés au moins une fois sans pour autant franchir le cap. « Dois-je devenir végétarien ? Dois-je continuer à manger de la viande ? » Autant de questions qui nous tiraillent, sans savoir que faire, que ce soit pour des questions de santé ou bien si vous vous opposez fermement aux conditions d’abattage des animaux.
Mais il y a peut-être de l’espoir, et une alternative fabuleuse qui se profile à l’horizon. En effet, une équipe de chercheurs issus de l’Université du Minnesota (États-Unis) a récemment développé une technique afin de produire de la viande sans tuer un seul animal.Quel est le secret ? Afin de fournir une alternative à l’abattage industriel à grande échelle des animaux, le Docteur Uma Valeti s’est lancé un défi, celui de prélever des cellules animales pouvant se régénérer (de la même façon que les cellules musculaires). À cela, il ajoute des éléments nutritifs et de l’eau et met le tout dans un bioréacteur pendant une durée de 9 à 21 jours. Après, la viande cultivée est prête à être mangée. Et apparemment, ça marche !Outre le fait d’épargner la vie des animaux, Valeti certifie également que la viande crée dans le laboratoire réduit également les graisses saturées : un avantage supplémentaire, qui permet d’être immunisé contre toute contamination bactérienne. Le projet serait également une valeur positive pour l’environnement, car l’élevage industriel serait à l’origine des émissions de dioxyde de carbone et de méthane, un gaz à effet de serre puissant.
